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合集视频
共36集 · 第1页 / 3页-
01
新
下班后的第一口热饭:番茄滑蛋牛肉
从牛肉腌制到滑蛋出锅,拆解十分钟晚饭的备料顺序与嫩滑诀窍。
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02
热
周末花一小时,备好三天的午餐
鸡腿、杂粮饭与时蔬分步处理,记录冷藏分装和办公室复热的细节。
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03
独家
早上七点逛菜场,二十元能买到什么?
跟着摊主挑当季萝卜与青菜,把一张采购清单变成两顿踏实家常饭。
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04
热
炒青菜总出水?先把这三个动作改掉
同一把小白菜分锅对比,讲清沥水、锅温与放盐时机对口感的影响。
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05
独家
一口小锅做晚饭:香菇鸡腿焖饭
米饭吸足菌菇和鸡肉的香气,附上不同米量对应的加水与焖煮时间。
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06
独家
三种辣椒怎么选?从香味到辣度聊明白
对比螺丝椒、线椒和小米椒的做法,给吃辣新手一份实用搭配建议。
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07
热
冰箱里剩半颗包菜,我做了三顿不重样
手撕快炒、鸡蛋煎饼与热汤轮换上桌,顺便整理容易被遗忘的食材。
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08
独家
跟楼下阿姨学一碗热气腾腾的酸汤面
从炒番茄到调酸汤,记下街坊厨房里那些凭经验拿捏的味道与分寸。
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09
热
煎豆腐不粘锅,我终于找到自己的节奏
保留第一次煎碎的片段,逐步调整擦干、热锅和翻面的判断方法。
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10
独家
不点外卖的雨天,来盘葱香土豆肉末
土豆先煎后焖做出软糯口感,用冰箱里的普通食材拼出一盘下饭菜。
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11
独家
早餐提前准备:四种饭团的冷冻与复热
把金枪鱼、玉米和海苔搭配成不同馅料,比较隔夜与冷冻后的口感。
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12
热
这一季从整理厨房开始:我的常用调味清单
留下真正用得上的基础调料,分享小厨房收纳思路与每周采购习惯。
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本合集说明 / 观看指南
第一次看小辣椒3,建议先从《这一季从整理厨房开始》了解常用锅具与调料,再挑一道快手菜跟做。每集的用量以一至两人份为主,做多人餐时可以按比例增加食材,但盐和酱油最好分次加入、尝味后调整。视频中的时间会受灶具火力与食材大小影响,请结合熟度判断,不必追求和画面完全同步。备餐类内容建议连同分装、冷藏及复热部分一起看,熟食及时冷却收存,食用前充分加热。遇到不吃辣或买不到的食材,可以在弹幕中留下问题,周末答疑会集中整理替换方案。想快速查找某一道菜,可使用上方搜索框,筛选与排序均作用于当前页视频。